PARTNERZY PORTALU
  • partner portalu farmer.pl
  • partner portalu farmer.pl

Kukurydza dla świń: czy pogarsza jakość wieprzowiny?

Kukurydza dla świń: czy pogarsza jakość wieprzowiny?
Czy kukurydza wpływa negatywnie na jakość wieprzowiny? Fot.Shutterstock

O stosowaniu kukurydzy w żywieniu świń przez lata narosło wiele nie do końca rzetelnych opinii. Warto zatem raz na zawsze wyjaśnić, jak zboże to wpływa na parametry tuczu i jakość wieprzowiny.



Jedną z opinii krążących wśród producentów trzody jest ta mówiąca o negatywnym wpływie kukurydzy na jakość wieprzowiny, szczególnie tkanki tłuszczowej okrywającej tuszę zwierzęcia.

Nadmiar kukurydzy to niższa jakość mięsa?

Tłumaczone jest to wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w omawianej paszy. Kwasy te w organizmie zwierząt miałyby być wbudowane w tkankę tłuszczową, nadając jej kremowo-żółtawe zabarwienie i galaretowatą strukturę. Jednak czy w dzisiejszej produkcji zjawisko to jest faktycznie obserwowane, czy jest to raczej zaszłość wynikająca z parametrów genetycznych dawnych ras świń?

- Owszem, według tzw. starej szkoły mówiło się o tym, że kukurydzę powinno wycofywać z końcowej fazy tuczu, gdyż może ona negatywnie wpłynąć na jakość tkanki tłuszczowej. Moja obserwacja jest jednak taka, że obecnie takie zjawisko nie występuje. Będąc w USA, gdzie świnie żywione są w zasadzie tylko kukurydzą i produkowanym z tego zboża DDGS-em (suszony wywar gorzelniany) jako konsument nie zaobserwowałam, by tamtejsza wieprzowina różniła się pod względem jakości choćby tej znanej z naszego kraju. Prawdopodobnie opinia ta wynika z faktu, że zjawisko to mogło występować u dawniejszych, dużo bardziej otłuszczających się świń – tłumaczy nasza rozmówczyni.

Kukurydza a pobranie paszy

Inną opinią krążącą na temat kukurydzy jest rzekome negatywne działanie tego komponentu na wielkość pobrania paszy przez zwierzęta. Tłumaczone jest to tym, że kukurydza jako zboże wysoce energetyczne łatwo doprowadza zwierzęta do uczucia sytości przez co pobierają one mniej paszy. Czy jest to zgodne z prawdą?

- Ja osobiście nie zaobserwowałam takiego zjawiska. Może się ono natomiast pojawić przy wykorzystaniu wspomnianego już DDGS-u kukurydzianego. W takiej sytuacji słyszymy od rolników, że zwierzęta mniej chętnie pobierają taką pasze. Pytanie tylko, czy wynika to z samego surowca wyjściowego jakim jest kukurydza, czy raczej z jakości DDGS-u. Jeżeli będzie on np. przypalony, wówczas faktycznie zwierzęta mogą niechętnie pobierać taką paszę – mówi dr Chilomer.

 



Podobał się artykuł? Podziel się!
×

WSZYSTKIE KOMENTARZE (2)

  • Klaus Schwab 2021-10-22 12:35:36
    Ale bzdury. Bujda na resorach.
  • Jan 2021-10-22 08:54:20
    Bzdury, ani mięso nie jest żółte ani tłuste. A pasza smaczna i dającą odporność

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.211.101.93
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

KONTAKT24

Widziałeś, słyszałeś coś ważnego? Byłeś świadkiem niecodziennego wydarzenia? Napisz do nas! Opublikujemy, zainterweniujemy, pokażemy całemu światu. Jesteśmy dla Was 24 h na dobę, 7 dni w tygodniu.

DODAJ PLIKI

Kliknij lub przeciągnij pliki z dysku i upuść. Max. rozmiar pliku 4 MB.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.